Benzucker
Was ist Benzucker?
Benzucker ist der Trivialname für Sorbit (E 420), einen Zuckeralkohol. Er kommt natürlich in Früchten wie Äpfeln und Birnen vor. Industriell wird Sorbit meist aus Glukose durch Hydrierung gewonnen.
Ist Benzucker vegan?
Benzucker ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Benzucker glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen, noch handelt es sich um Gluten.
Gehört Benzucker zu den Hauptallergenen?
Sorbit ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Benzucker verwendet?
Sorbit wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Benzucker unbedenklich?
Sorbit (E 420) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Sorbit wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln eingesetzt. Es hat etwa 60 % der Süßkraft von Haushaltszucker, aber weniger Kalorien. Verwendet wird es häufig in zuckerfreien Süßwaren wie Bonbons, Kaugummis und Backwaren, aber auch in Aufschnitt und Fleischwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Sorbit (E 420) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei übermäßigem Verzehr kann Sorbit abführend wirken. Es ist nicht als schädlich bei üblichem Verzehr eingestuft, jedoch kann eine zu hohe Aufnahme zu Blähungen und Durchfall führen. Es gibt keine Hinweise auf schwerwiegende gesundheitliche Bedenken bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Sorbit ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen, noch handelt es sich um Gluten.
Lebensmittel mit Benzucker
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