Baldrianwurzel

Baldrianwurzel ist die getrocknete Wurzel der Baldriangewächse (Valeriana officinalis). Die Pflanze ist in Europa und Teilen Asiens heimisch und wächst auf feuchten Wiesen und an Waldrändern. Nach der Ernte wird die Wurzel gereinigt, getrocknet und oft zu Pulver verarbeitet.

Baldrianwurzel wird hauptsächlich wegen ihrer beruhigenden Eigenschaften geschätzt und findet sich daher häufig in Kräutertees, die zur Entspannung oder zur Unterstützung des Schlafs bestimmt sind. Sie kann auch in Nahrungsergänzungsmitteln oder als aromatisierender Bestandteil in bestimmten Getränken eingesetzt werden.

Baldrianwurzel ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Ihre Verwendung in Lebensmitteln, insbesondere in Tees, ist traditionell begründet. Es gibt wissenschaftliche Untersuchungen zu den Wirkungen von Baldrian, die sich auf seine beruhigenden Eigenschaften konzentrieren. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) hat die Anwendung von Baldrianwurzel als pflanzliches Arzneimittel zur Linderung leichter nervöser Unruhe und zur Förderung des Schlafs bewertet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Baldrianwurzel als Lebensmittelzutat bewertet. Die Beweislage bezüglich der Wirksamkeit und Sicherheit bei bestimmten Dosierungen wird in Fachkreisen diskutiert.