Aluminiumnatriumsulfat
Was ist Aluminiumnatriumsulfat?
Aluminiumnatriumsulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die als Salz der Schwefelsäure mit Aluminium und Natrium beschrieben wird. Es wird industriell hergestellt und findet Anwendung in verschiedenen Bereichen, unter anderem in der Lebensmittelherstellung.
Ist Aluminiumnatriumsulfat vegan?
Aluminiumnatriumsulfat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Aluminiumnatriumsulfat zu den Hauptallergenen?
Aluminiumnatriumsulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Aluminiumnatriumsulfat verwendet?
In Lebensmitteln wird Aluminiumnatriumsulfat als Säureregulator und Backtriebmittel eingesetzt.
Ist Aluminiumnatriumsulfat unbedenklich?
Aluminiumnatriumsulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
In Lebensmitteln wird Aluminiumnatriumsulfat als Säureregulator und Backtriebmittel eingesetzt. Es hilft dabei, den pH-Wert zu kontrollieren und die Textur von Backwaren wie Tortillas zu verbessern, indem es zur Lockerung des Teiges beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Aluminiumnatriumsulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Aluminiumverbindungen im Allgemeinen bewertet. Bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel gelten die zugelassenen Mengen als sicher. Es gibt keine Hinweise auf spezifische gesundheitliche Risiken bei der Verwendung im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Allergeninformationen
Aluminiumnatriumsulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Aluminiumnatriumsulfat
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