Zitronengrasöl
Was ist Zitronengrasöl?
Zitronengrasöl ist ein ätherisches Öl, das aus den Blättern und Stielen verschiedener Süßgräser der Gattung Cymbopogon gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt in der Regel durch Wasserdampfdestillation der Pflanzenbestandteile. Das Öl hat einen intensiven, zitronenartigen Geruch und Geschmack.
Ist Zitronengrasöl vegan?
Zitronengrasöl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronengrasöl zu den Hauptallergenen?
Zitronengrasöl ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Zitronengrasöl verwendet?
Zitronengrasöl wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.
Ist Zitronengrasöl unbedenklich?
Zitronengrasöl wird in der EU als Aromastoff verwendet und ist nicht als Zusatzstoff im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Zitronengrasöl wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen eine frische, zitrusartige Note zu verleihen. Es findet sich häufig in Getränken, Süßwaren, Backwaren und asiatischen Gerichten. Seine Funktion ist die Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronengrasöl wird in der EU als Aromastoff verwendet und ist nicht als Zusatzstoff im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Aromenverordnung bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch als Aromastoff in Lebensmitteln werden keine gesundheitlichen Bedenken erwartet. Es gibt keine Hinweise auf signifikante gesundheitliche Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen, und es sind keine größeren Kontroversen bekannt.
Allergeninformationen
Zitronengrasöl ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Zitronengrasöl
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