Weizenmehl Type 405
Was ist Weizenmehl Type 405?
Weizenmehl Type 405 ist ein feines Auszugsmehl aus Weizen. Es wird durch Mahlen von Weizenkörnern hergestellt, wobei Kleie und Keimling weitgehend abgetrennt werden. Der Name „405“ bezieht sich auf den Mineralstoffgehalt des Mehls.
Ist Weizenmehl Type 405 vegan?
Weizenmehl Type 405 ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Weizenmehl Type 405 glutenfrei?
Weizenmehl Type 405 enthält Gluten und ist daher kennzeichnungspflichtig als glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen).
Wofür wird Weizenmehl Type 405 verwendet?
Dieses Mehl dient als Grundstoff für viele Backwaren und Teige.
Ist Weizenmehl Type 405 unbedenklich?
Weizenmehl Type 405 ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Dieses Mehl dient als Grundstoff für viele Backwaren und Teige. Aufgrund seines geringen Mineralstoffgehalts eignet es sich besonders für feine Backwaren wie Kuchen, Tortenböden, Kekse und helle Brote. Es sorgt für eine helle Farbe und eine zarte Krume.
Gesundheitliche Hinweise
Weizenmehl Type 405 ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist ein Grundnahrungsmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine vollwertige Ernährung, die auch Vollkornprodukte einschließt. Die EFSA hat die Sicherheit von Getreideprodukten im Allgemeinen bewertet.
Allergeninformationen
Weizenmehl Type 405 enthält Gluten und ist daher kennzeichnungspflichtig als glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen).
Lebensmittel mit Weizenmehl Type 405
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