Vanillinzucker
Was ist Vanillinzucker?
Vanillinzucker ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der zur Aromatisierung von Speisen und Getränken verwendet wird. Er besteht aus Zucker, dem das synthetisch hergestellte Aroma Vanillin zugesetzt wird. Vanillin ist der Hauptaromastoff der natürlichen Vanille, wird aber kostengünstiger synthetisch produziert.
Ist Vanillinzucker vegan?
Vanillinzucker ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Vanillinzucker zu den Hauptallergenen?
Vanillinzucker ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Vanillinzucker verwendet?
Hersteller setzen Vanillinzucker als Aromastoff ein, um Lebensmitteln einen süßen Vanillegeschmack zu verleihen.
Ist Vanillinzucker unbedenklich?
Vanillinzucker ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Vanillinzucker als Aromastoff ein, um Lebensmitteln einen süßen Vanillegeschmack zu verleihen. Er ist besonders beliebt in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Muffins, wird aber auch in Desserts, Süßspeisen und gelegentlich in herzhaften Produkten wie Wurstwaren zur Geschmacksabrundung verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Vanillinzucker ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Vanillin im Rahmen der Neubewertung von Aromastoffen bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gelten die enthaltenen Stoffe als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Konsum. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt generell eine zuckerreduzierte Ernährung.
Allergeninformationen
Vanillinzucker ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Die enthaltenen Komponenten sind in der Regel nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Vanillinzucker
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