Vanillin
Was ist Vanillin?
Vanillin ist der Hauptaromastoff der Vanille. Es kann aus den Schoten der Vanilleorchidee gewonnen oder synthetisch hergestellt werden. Die synthetische Herstellung erfolgt häufig aus Guajakol oder Lignin.
Ist Vanillin vegan?
Vanillin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Vanillin glutenfrei?
Es ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch gehört es zu den glutenhaltigen Getreiden.
Gehört Vanillin zu den Hauptallergenen?
Vanillin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Vanillin verwendet?
Vanillin wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen süßen, vanilleartigen Geschmack zu verleihen.
Ist Vanillin unbedenklich?
Vanillin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Vanillin wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, um einen süßen, vanilleartigen Geschmack zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren, Desserts und Getränken. Seine Hauptfunktion ist die Geschmacksgebung.
Gesundheitliche Hinweise
Vanillin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine wesentlichen Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Vanillin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es ist weder von den 14 Hauptallergenen abgeleitet noch gehört es zu den glutenhaltigen Getreiden.
Lebensmittel mit Vanillin
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