Und Gewürzauszüge
Was ist Und Gewürzauszüge?
Gewürzauszüge sind Zubereitungen, die aus Gewürzen gewonnen werden. Sie dienen dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern. Die Herstellung erfolgt durch Extraktion von Aromastoffen aus Gewürzen mit Hilfe von Lösungsmitteln wie Wasser, Ethanol oder Ölen.
Gehört Und Gewürzauszüge zu den Hauptallergenen?
Gewürzauszüge selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Und Gewürzauszüge verwendet?
Hersteller verwenden Gewürzauszüge, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und zu standardisieren.
Ist Und Gewürzauszüge unbedenklich?
Gewürzauszüge sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und haben daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gewürzauszüge, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und zu standardisieren. Sie werden häufig in Fertigprodukten wie Salaten, Dressings, Suppen und Saucen eingesetzt, um ein vollmundiges Aroma zu erzielen, ohne die einzelnen Gewürze sichtbar einsetzen zu müssen.
Gesundheitliche Hinweise
Gewürzauszüge sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und haben daher keine E-Nummer. Sie werden als Aromastoffe betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Aromastoffen im Allgemeinen bewertet. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Gewürzauszüge selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Es ist jedoch möglich, dass die verwendeten Gewürze oder die Extraktionsmittel Allergene enthalten oder mit ihnen in Kontakt gekommen sind. Dies muss im Einzelfall geprüft werden.
Lebensmittel mit Und Gewürzauszüge
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