Süßungsmitel
Was ist Süßungsmitel?
Süßungsmittel sind Stoffe, die Lebensmitteln Süße verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie Zucker oder Honig, oder künstlich hergestellt werden. Viele Süßungsmittel haben eine höhere Süßkraft als Zucker, werden aber in geringeren Mengen eingesetzt.
Gehört Süßungsmitel zu den Hauptallergenen?
Süßungsmittel selbst sind in der Regel keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Süßungsmitel verwendet?
Hersteller verwenden Süßungsmittel, um den süßen Geschmack von Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken, oft mit dem Ziel, den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Ist Süßungsmitel unbedenklich?
Süßungsmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt, sofern sie als solche deklariert sind.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Süßungsmittel, um den süßen Geschmack von Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken, oft mit dem Ziel, den Kaloriengehalt zu reduzieren. Sie finden sich häufig in zuckerreduzierten oder kalorienarmen Produkten wie Getränken, Süßwaren, Backwaren und Milchprodukten. Auch in Nahrungsergänzungsmitteln werden sie zur Geschmacksverbesserung eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Süßungsmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt, sofern sie als solche deklariert sind. Bei Einhaltung der zugelassenen Höchstmengen gelten sie im Allgemeinen als sicher. Einige Süßungsmittel können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Die gesundheitlichen Auswirkungen bei langfristigem, sehr hohem Konsum werden weiterhin wissenschaftlich diskutiert.
Allergeninformationen
Süßungsmittel selbst sind in der Regel keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Wenn ein Süßungsmittel jedoch aus einer allergenen Quelle gewonnen wird, muss dies gemäß der Kennzeichnungspflicht in der Zutatenliste angegeben werden.
Lebensmittel mit Süßungsmitel
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