Süßholzpulver
Was ist Süßholzpulver?
Süßholzpulver wird aus den getrockneten Wurzeln der Süßholzpflanze (Glycyrrhiza glabra) gewonnen. Die Wurzeln werden gereinigt, getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. Es ist bekannt für seinen intensiven, süßlichen Geschmack.
Ist Süßholzpulver vegan?
Süßholzpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Süßholzpulver glutenfrei?
Es ist auch kein Gluten.
Gehört Süßholzpulver zu den Hauptallergenen?
Süßholzpulver gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Süßholzpulver verwendet?
Süßholzpulver wird als Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Süßholzpulver unbedenklich?
Süßholzextrakt ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Süßholzpulver wird als Süßungsmittel und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich häufig in Süßwaren wie Bonbons, Lakritz und Hustenbonbons, aber auch in herzhaften Produkten wie Currymischungen und Saucen, wo es zur Geschmacksabrundung beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Süßholzextrakt ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die EFSA hat Süßholzextrakte und deren Hauptinhaltsstoff Glycyrrhizin bewertet. Bei übermäßigem Konsum von Glycyrrhizin, insbesondere aus Lakritzprodukten, können Nebenwirkungen wie Bluthochdruck und Kaliummangel auftreten. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) hat hierzu ebenfalls Stellung bezogen. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gelten die Mengen als unbedenklich.
Allergeninformationen
Süßholzpulver gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Süßholzpulver
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