Stockschwämmchen
Was ist Stockschwämmchen?
Stockschwämmchen ist eine Pilzart, die auch als Kräuterseitling bekannt ist. Sie wächst wild, wird aber auch kultiviert und ist für ihren festen, fleischigen Fruchtkörper und ihren milden, leicht nussigen Geschmack geschätzt. Die Pilze werden in der Regel frisch geerntet und verarbeitet.
Ist Stockschwämmchen vegan?
Stockschwämmchen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Stockschwämmchen glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Stockschwämmchen zu den Hauptallergenen?
Stockschwämmchen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Stockschwämmchen verwendet?
In der Lebensmittelindustrie werden Stockschwämmchen wegen ihres Aromas und ihrer Textur eingesetzt.
Ist Stockschwämmchen unbedenklich?
Stockschwämmchen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
In der Lebensmittelindustrie werden Stockschwämmchen wegen ihres Aromas und ihrer Textur eingesetzt. Sie eignen sich gut zum Braten, Schmoren und als Zutat in Fertiggerichten, insbesondere in herzhaften Speisen wie Nudelgerichten und Pfannengerichten. Ihr kräftiger Pilzgeschmack bereichert eine Vielzahl von herzhaften Zubereitungen.
Gesundheitliche Hinweise
Stockschwämmchen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein Naturprodukt und werden in der Regel ohne Bedenken verzehrt. Bei Personen mit einer Pilzallergie können sie jedoch Unverträglichkeiten auslösen.
Allergeninformationen
Stockschwämmchen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Stockschwämmchen
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