Sorbitoles
Was ist Sorbitoles?
Sorbitol (E 420) ist ein Zuckeralkohol, der in vielen Früchten natürlich vorkommt. Er wird industriell meist aus Glukose gewonnen, die aus Stärke (z.B. Maisstärke) hergestellt wird.
Gehört Sorbitoles zu den Hauptallergenen?
Sorbitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sorbitoles verwendet?
Sorbitol wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sorbitoles unbedenklich?
Sorbitol ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Sorbitol wird als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln eingesetzt. Es hat etwa 60% der Süßkraft von Haushaltszucker und wird häufig in zuckerfreien oder zuckerreduzierten Produkten wie Kaugummis, Bonbons, Backwaren und Diätprodukten verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Sorbitol ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Sorbitol bewertet. In größeren Mengen kann Sorbitol abführend wirken, da es vom Körper nur unvollständig aufgenommen wird. Diese Wirkung ist bei üblichen Verzehrmengen in der Regel nicht relevant. Lebensmittel, die Sorbitol enthalten und bei denen die abführende Wirkung von Interesse sein könnte, müssen den Hinweis „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ tragen.
Allergeninformationen
Sorbitol ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Sorbitoles
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