Soja Öl
Was ist Soja Öl?
Sojaöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Sojabohne (Glycine max) gewonnen wird. Die Samen werden nach der Ernte gereinigt, getrocknet und dann mechanisch gepresst oder mit Lösungsmitteln extrahiert, um das Öl zu gewinnen. Anschließend wird das Rohöl raffiniert, um unerwünschte Bestandteile zu entfernen und die Haltbarkeit zu verbessern.
Ist Soja Öl vegan?
Soja Öl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Soja Öl zu den Hauptallergenen?
Sojaöl wird aus Sojabohnen hergestellt, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören.
Wofür wird Soja Öl verwendet?
Sojaöl wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Speiseöl zum Braten, Frittieren und für Dressings verwendet.
Ist Soja Öl unbedenklich?
Sojaöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sojaöl wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Speiseöl zum Braten, Frittieren und für Dressings verwendet. Aufgrund seiner emulgierenden Eigenschaften dient es auch als Zutat in Margarine, Mayonnaise und Backwaren. Es trägt zur Textur und Mundgefühl von Lebensmitteln bei und dient als Träger für Aromen.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Es ist eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Linolsäure. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Fettzufuhr. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sojaöl wird aus Sojabohnen hergestellt, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören. Es muss in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn es als Zutat verwendet wird.
Lebensmittel mit Soja Öl
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