Selleriepulver
Was ist Selleriepulver?
Selleriepulver ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Selleriepflanzen hergestellt wird. Es kann sowohl aus den Blättern als auch aus den Wurzeln oder Samen gewonnen werden, wobei die Wurzel am häufigsten verwendet wird. Das Pulver dient dazu, den charakteristischen Selleriegeschmack zu intensivieren.
Ist Selleriepulver vegan?
Selleriepulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Selleriepulver zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Selleriepulver verwendet?
Hersteller verwenden Selleriepulver, um Speisen ein würziges Aroma zu verleihen.
Ist Selleriepulver unbedenklich?
Selleriepulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Selleriepulver, um Speisen ein würziges Aroma zu verleihen. Es findet sich häufig in Fertiggerichten, Suppen, Saucen, Fleischprodukten und Würzsalzen. Seine Funktion ist primär die eines Geschmacksgebers.
Gesundheitliche Hinweise
Selleriepulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Aromen untersucht. In den üblichen Mengen, in denen es als Gewürz verwendet wird, sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit als Lebensmittelzutat.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Selleriepulver muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden, wenn es in einem Lebensmittel enthalten ist.
Lebensmittel mit Selleriepulver
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