Schokolierte Cerealien

Schokolierte Cerealien sind Getreideprodukte, die mit einer Schokoladenschicht überzogen sind. Sie werden hergestellt, indem gepuffte oder extrudierte Getreideflocken oder -körner mit einer flüssigen Schokoladenmasse umhüllt und anschließend getrocknet werden. Dies verleiht ihnen eine süße und knusprige Textur.

Schokolierte Cerealien werden als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, um Textur und Geschmack zu verbessern. Sie sind beliebt in Frühstücksflocken, Joghurts, Eiscremes und Backwaren. Ihre Funktion liegt primär in der Bereitstellung von Geschmack und Mundgefühl.

Schokolierte Cerealien sind keine Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen und haben daher keine E-Nummer. Sie bestehen hauptsächlich aus Getreide und Zucker, der Schokolade. Der Zuckergehalt kann bei regelmäßigem Verzehr von Bedeutung sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine zuckerarme Ernährung. Die EFSA hat die Sicherheit von Zucker und den gesundheitlichen Nutzen von Vollkornprodukten bewertet.