Reinfett
Was ist Reinfett?
Reinfett ist ein tierisches Fett, das hauptsächlich aus dem Fettgewebe von Schweinen gewonnen wird. Es wird durch Erhitzen und Ausschmelzen des Fettgewebes hergestellt, wobei das reine Fett abgetrennt wird. Dieser Prozess wird als Rendering bezeichnet.
Ist Reinfett vegan?
Nein. Reinfett ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Reinfett zu den Hauptallergenen?
Reinfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Reinfett verwendet?
Hersteller verwenden Reinfett wegen seiner geschmacksgebenden und texturverbessernden Eigenschaften.
Ist Reinfett unbedenklich?
Reinfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Reinfett wegen seiner geschmacksgebenden und texturverbessernden Eigenschaften. Es dient als Trägerstoff für Aromen und verbessert die Mundgefühls-Eigenschaften von Lebensmitteln. Reinfett findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren und Snacks.
Gesundheitliche Hinweise
Reinfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wurde von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) im Rahmen der Neubewertung von Lebensmittelzutaten bewertet. Die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, wie sie in tierischen Fetten vorkommen, sollte im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung begrenzt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine fettarme Kost.
Allergeninformationen
Reinfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Reinfett
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.