Ravioli

Ravioli sind eine Art gefüllter Teigwaren, die typischerweise aus Hartweizengrieß und Wasser oder Ei hergestellt werden. Die Füllung kann aus einer Vielzahl von Zutaten wie Fleisch, Käse, Gemüse oder Pilzen bestehen. Nach dem Füllen werden die Ravioli in der Regel gekocht oder gebraten serviert.

Ravioli sind ein beliebtes Hauptgericht und werden von Lebensmittelherstellern in verschiedenen Varianten angeboten, oft in Konserven oder als Frischware. Sie werden häufig in Saucen wie Tomatensauce oder Brühe serviert. Die Teigwaren dienen als Kohlenhydratquelle und Träger für die Füllung und Sauce.

Ravioli sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Ravioli hängen von den verwendeten Zutaten und der Zubereitungsart ab. Eine ausgewogene Ernährung, wie sie von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen wird, berücksichtigt die Energie- und Nährstoffzufuhr aus allen Lebensmittelgruppen.