Olivenöl Nativ

Olivenöl nativ wird aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen. Es handelt sich um ein natives Öl, das ausschließlich durch mechanische Verfahren, wie Pressen oder Zentrifugieren, unter thermischen Bedingungen gewonnen wird, die keine Veränderung des Öls bewirken. Das Öl wird direkt aus Oliven oder aus Olivenrückständen gewonnen.

Olivenöl nativ wird als Speiseöl zum Braten, Dünsten und für kalte Speisen wie Salate verwendet. Es dient als Geschmacksträger und verleiht den Speisen eine charakteristische Note. Aufgrund seines Fettgehalts kann es auch als Feuchthaltemittel oder zur Verbesserung der Textur in einigen Lebensmitteln eingesetzt werden.

Olivenöl nativ ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es ist ein Grundnahrungsmittel. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Vorteile von einfach ungesättigten Fettsäuren, die in Olivenöl reichlich vorhanden sind, im Rahmen von Gesundheitsbezogenen Angaben bewertet. Ein moderater Konsum von Olivenöl wird im Allgemeinen als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtet. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.