Ölivenöl Nativ Extra

Olivenöl Nativ Extra ist ein pflanzliches Öl, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird. Es wird durch mechanische Verfahren, wie Pressen oder Zentrifugieren, direkt aus den Olivenfrüchten extrahiert, ohne den Einsatz von Hitze oder chemischen Lösungsmitteln. Dieses Verfahren schont die Inhaltsstoffe und Aromen der Olive.

Als hochwertiges Speiseöl wird Olivenöl Nativ Extra wegen seines charakteristischen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. Es findet häufig Verwendung in kalten Speisen wie Salaten und Dressings, zum Verfeinern von Gerichten oder zum leichten Anbraten. Hersteller setzen es in Produkten wie Tomatensaucen, Tapenaden und als Bestandteil von Fertiggerichten ein.

Olivenöl Nativ Extra ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält verschiedene bioaktive Verbindungen wie Polyphenole, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Die EFSA hat die ernährungsphysiologischen Vorteile von Olivenöl im Rahmen ihrer Bewertungen von Lebensmittelinhaltsstoffen berücksichtigt. Ein moderater Konsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird allgemein als gesundheitsförderlich angesehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von pflanzlichen Ölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind.