Naturreismehl
Was ist Naturreismehl?
Naturreis ist eine Vollkornvariante des Reises, bei der nur die äußerste Schale entfernt wurde. Dies bewahrt Kleie und Keim, was ihm eine nussige Textur und einen höheren Nährstoffgehalt im Vergleich zu weißem Reis verleiht. Naturreis wird durch das Mahlen des ganzen Reiskorns gewonnen.
Ist Naturreismehl vegan?
Naturreismehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Naturreismehl glutenfrei?
Es enthält kein Gluten.
Gehört Naturreismehl zu den Hauptallergenen?
Naturreis-Mehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Naturreismehl verwendet?
Naturreis- oder Vollkornreis-Mehl wird in der Lebensmittelindustrie als glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Getreidemehl eingesetzt.
Ist Naturreismehl unbedenklich?
Naturreis-Mehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Naturreis- oder Vollkornreis-Mehl wird in der Lebensmittelindustrie als glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Getreidemehl eingesetzt. Es dient als Bindemittel und Verdickungsmittel in Backwaren, Säuglingsnahrung und Fertiggerichten. Sein nussiger Geschmack kann auch zur Geschmacksverbesserung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Naturreis-Mehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist eine natürliche Kohlenhydratquelle. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung, zu der Vollkornprodukte wie Naturreis beitragen können. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Naturreis-Mehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es enthält kein Gluten.
Lebensmittel mit Naturreismehl
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