Naturreis Rundkorn
Was ist Naturreis Rundkorn?
Naturreis Rundkorn ist eine Reissorte, die sich durch ihre kurzen, runden Körner auszeichnet. Sie wird weltweit angebaut, wobei viele Sorten ihren Ursprung in Asien haben. Nach der Ernte wird der Reis von der Spreu befreit und kann je nach Verarbeitungsschritt als Vollkornreis (mit Kleie und Keimling) oder als geschälter Reis (ohne Kleie und Keimling) angeboten werden.
Ist Naturreis Rundkorn vegan?
Naturreis Rundkorn ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Naturreis Rundkorn zu den Hauptallergenen?
Reis ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Naturreis Rundkorn verwendet?
Rundkornreis wird aufgrund seiner klebrigen Konsistenz nach dem Kochen häufig in Süßspeisen wie Milchreis oder als Beilage in asiatischen Gerichten verwendet.
Ist Naturreis Rundkorn unbedenklich?
Naturreis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Rundkornreis wird aufgrund seiner klebrigen Konsistenz nach dem Kochen häufig in Süßspeisen wie Milchreis oder als Beilage in asiatischen Gerichten verwendet. Er eignet sich auch gut für Aufläufe und als Basis für Reisbällchen. Seine Textur macht ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.
Gesundheitliche Hinweise
Naturreis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er wird als Grundnahrungsmittel betrachtet. Der Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich wiederholt mit dem Thema Arsen in Reis beschäftigt und empfiehlt, Reis abwechslungsreich zu verzehren und insbesondere Kindern nicht täglich Reisgerichte anzubieten. Die EFSA hat die Risiken von Arsen in Lebensmitteln bewertet. Bei der Zubereitung von Vollkornreis ist zu beachten, dass er im Vergleich zu geschältem Reis mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält.
Allergeninformationen
Reis ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Naturreis Rundkorn
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