Natürlicher Aromastoff
Was ist Natürlicher Aromastoff?
Natürliche Aromastoffe sind Stoffe, die aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsmaterialien gewonnen werden. Sie werden durch verschiedene Verfahren wie Extraktion, Destillation oder Fermentation hergestellt. Ziel ist es, den Geruch und Geschmack von Lebensmitteln zu beeinflussen oder zu verstärken.
Gehört Natürlicher Aromastoff zu den Hauptallergenen?
Natürliche Aromastoffe können aus verschiedenen Quellen stammen.
Wofür wird Natürlicher Aromastoff verwendet?
Natürliche Aromastoffe werden eingesetzt, um Lebensmitteln ein bestimmtes Aroma zu verleihen, das dem natürlichen Geschmack ähnelt.
Ist Natürlicher Aromastoff unbedenklich?
Natürliche Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe nicht gesondert geregelt, sondern fallen unter die Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008.
Verwendungszweck
Natürliche Aromastoffe werden eingesetzt, um Lebensmitteln ein bestimmtes Aroma zu verleihen, das dem natürlichen Geschmack ähnelt. Sie finden sich in einer Vielzahl von Produkten, darunter Süßwaren, Getränke, Backwaren und Fertiggerichte, um deren sensorische Eigenschaften zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe nicht gesondert geregelt, sondern fallen unter die Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008. Sie müssen nicht im Zutatenverzeichnis aufgeführt werden, es sei denn, sie sind kennzeichnungspflichtig, z.B. wenn sie aus bestimmten Allergenen stammen. EFSA hat die Sicherheit von Aromastoffen bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Natürliche Aromastoffe können aus verschiedenen Quellen stammen. Wenn sie aus einem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene (wie z.B. Milch, Soja, Nüsse) gewonnen werden, müssen sie im Zutatenverzeichnis aufgeführt und hervorgehoben werden. Andernfalls sind sie kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Natürlicher Aromastoff
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