Natural Hickory Smoke Flavor
Was ist Natural Hickory Smoke Flavor?
Raucharomen werden durch die kontrollierte Verbrennung von Holz gewonnen. Das entstehende Rauchgas wird kondensiert und gereinigt, um flüssige oder feste Raucharomen zu erhalten. Natürliches Hickory-Raucharoma wird spezifisch aus Hickory-Holz hergestellt.
Gehört Natural Hickory Smoke Flavor zu den Hauptallergenen?
Natürliches Hickory-Raucharoma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natural Hickory Smoke Flavor verwendet?
Raucharomen werden Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen rauchigen Geschmack zu verleihen, ohne dass eine traditionelle Räucherung notwendig ist.
Ist Natural Hickory Smoke Flavor unbedenklich?
Raucharomen werden in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet und sind auf der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt, sofern sie den dort festgelegten Verwendungsbedingungen entsprechen.
Verwendungszweck
Raucharomen werden Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen rauchigen Geschmack zu verleihen, ohne dass eine traditionelle Räucherung notwendig ist. Sie dienen als Geschmacksgeber und werden häufig in Fleisch- und Wurstwaren, Snacks wie Nüssen, Saucen und Fertiggerichten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Raucharomen werden in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet und sind auf der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt, sofern sie den dort festgelegten Verwendungsbedingungen entsprechen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Raucharomen bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Die genotoxische Wirkung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK), die in geringen Mengen in Rauchkondensaten vorkommen können, wurde von EFSA und anderen Gremien untersucht.
Allergeninformationen
Natürliches Hickory-Raucharoma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Natural Hickory Smoke Flavor
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