Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren
Was ist Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren?
Diese Substanz sind Ester von Glycerin mit Speisefettsäuren. Sie werden hergestellt, indem Speisefette oder -öle mit Glycerin umgesetzt werden. Je nach Herstellungsverfahren können sie tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein.
Ist Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren glutenfrei?
Sie sind auch kein Gluten.
Gehört Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren zu den Hauptallergenen?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren verwendet?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren dienen als Emulgatoren in Lebensmitteln.
Ist Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren unbedenklich?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren dienen als Emulgatoren in Lebensmitteln. Sie helfen dabei, Fett und Wasser zu mischen und stabilisieren so Produkte. Sie werden häufig in Backwaren wie Brötchen und Milchbrötchen sowie in Süßwaren und Eiscreme eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoffe in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei der Aufnahme üblicher Mengen.
Allergeninformationen
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Sie sind auch kein Gluten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mono Und Digyceride Von Speisefettsāuren
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