Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure
Was ist Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triglyceriden von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung von Glycerin mit Speisefettsäuren hergestellt. Die Fettsäuren können pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein.
Ist Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure vegan?
Nein. Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure zu den Hauptallergenen?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure verwendet?
Diese Substanz dient als Emulgator in Lebensmitteln.
Ist Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure unbedenklich?
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Diese Substanz dient als Emulgator in Lebensmitteln. Sie verbessert die Mischbarkeit von Fett und Wasser und sorgt so für eine gleichmäßigere Textur und längere Haltbarkeit. Sie wird häufig in Backwaren, Süßwaren, Eiscreme und Margarine eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei der Verwendung im Rahmen der zugelassenen Höchstmengen.
Allergeninformationen
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Wenn sie jedoch aus tierischen Quellen stammen, können sie für bestimmte Ernährungsweisen ungeeignet sein.
Lebensmittel mit Mono Und Diglyceride Von Speisefettsäure
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