Medium Chain Triglyceride

Mittellangkettige Triglyceride (MCT) sind eine Form von gesättigten Fettsäuren, die sich durch die Länge ihrer Kohlenstoffketten unterscheiden. Sie werden typischerweise aus Kokosnuss- oder Palmkernöl gewonnen und durch einen Prozess namens Fraktionierung hergestellt, bei dem die mittellangkettigen Fettsäuren isoliert werden.

Hersteller verwenden MCTs aufgrund ihrer einzigartigen metabolischen Eigenschaften. Sie dienen als Energielieferant, Emulgator oder Trägerstoff für Aromen und Vitamine in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Sportgetränke, Nahrungsergänzungsmittel und Backwaren.

Mittellangkettige Triglyceride sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der Lebensmittelüberwachung. Sie werden vom Körper anders verstoffwechselt als langkettige Fettsäuren und können schneller als Energie genutzt werden. Die EFSA hat die Sicherheit von mittellangkettigen Triglyceriden im Rahmen der Lebensmittelzusatzstoffbewertung betrachtet. Es gibt keine weit verbreiteten Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit bei üblichem Verzehr.