Mannit
Was ist Mannit?
Mannit ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in verschiedenen Pflanzen vorkommt, beispielsweise in Früchten und Pilzen. Er wird industriell oft durch die Hydrierung von Fructose gewonnen. Mannit hat eine leicht süßende Wirkung und wird als Süßungsmittel verwendet.
Ist Mannit vegan?
Mannit ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Mannit zu den Hauptallergenen?
Mannit ist kein Allergen und muss nicht als eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene auf der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Wofür wird Mannit verwendet?
Hersteller setzen Mannit als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel ein.
Ist Mannit unbedenklich?
Mannit ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Mannit als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel ein. Es wird häufig in zuckerfreien Produkten wie Kaugummis, Bonbons und Süßwaren verwendet, da es kaum zur Kariesbildung beiträgt und eine kühlende Wirkung im Mund erzeugt. Zudem dient es als Füllstoff und kann in Backwaren eingesetzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Mannit ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei übermäßigem Verzehr kann Mannit abführend wirken. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Mannit als Lebensmittelzusatzstoff bewertet. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 13.1 Säuglings- und Kleinkindnahrung | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Mannit ist kein Allergen und muss nicht als eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene auf der Zutatenliste hervorgehoben werden. Es ist auch nicht von Allergenen abgeleitet. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mannit
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