Mangokern
Was ist Mangokern?
Mangokernöl wird aus den Kernen der Mangofrucht gewonnen. Nach der Extraktion wird das Öl gereinigt und verfeinert, um es für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet zu machen. Es ist ein pflanzliches Öl mit einer charakteristischen Farbe und Textur.
Ist Mangokern vegan?
Mangokern ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Mangokern zu den Hauptallergenen?
Mangokernöl ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Mangokern verwendet?
Mangokernöl wird als Speiseöl und zur Herstellung von Margarine verwendet.
Ist Mangokern unbedenklich?
Mangokernöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Mangokernöl wird als Speiseöl und zur Herstellung von Margarine verwendet. Es dient als Fettkomponente in Backwaren und Süßwaren, wo es zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls beitragen kann. Seine Stabilität macht es auch für Frittieranwendungen geeignet.
Gesundheitliche Hinweise
Mangokernöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es wurde von der EFSA im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung betrachtet. Wie bei allen Fetten und Ölen wird ein moderater Konsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfohlen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Mangokernöl ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Mangokern
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