Maltit Milchschokolade
Was ist Maltit Milchschokolade?
Maltit ist ein Zuckeralkohol, der sowohl in der Natur vorkommt als auch industriell hergestellt wird. Er wird durch Hydrierung von Maltose gewonnen, einem Zucker, der aus Stärke gewonnen wird. Maltit hat etwa die halbe Süßkraft von Haushaltszucker und wird häufig als Zuckeraustauschstoff verwendet.
Ist Maltit Milchschokolade vegan?
Maltit Milchschokolade ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Maltit Milchschokolade zu den Hauptallergenen?
Maltit ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Maltit Milchschokolade verwendet?
Maltit wird als Zuckeraustauschstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
Ist Maltit Milchschokolade unbedenklich?
Maltit ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Maltit wird als Zuckeraustauschstoff in Lebensmitteln eingesetzt, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Es findet sich häufig in zuckerreduzierten Süßwaren wie Schokolade, Kaugummis, Keksen und Backwaren. Aufgrund seiner Eigenschaften trägt es zur Textur und zum Mundgefühl von Lebensmitteln bei.
Gesundheitliche Hinweise
Maltit ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Der Verzehr von Maltit kann ab bestimmten Mengen abführend wirken, weshalb Lebensmittel, die Maltit enthalten, mit dem Hinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ gekennzeichnet werden müssen. Diese Wirkung ist auf die langsame Aufnahme im Dünndarm zurückzuführen.
Allergeninformationen
Maltit ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder ein Getreideprodukt noch leitet es sich von einem der 14 Hauptallergene ab.
Lebensmittel mit Maltit Milchschokolade
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