Limettenaroma

Limettenaroma ist ein Stoff, der den Geschmack von Limetten nachahmt. Er kann aus natürlichen Extrakten von Limettenfrüchten gewonnen oder synthetisch hergestellt werden. Die Aromen werden in der Regel durch komplexe Verfahren wie Destillation oder Extraktion isoliert und konzentriert.

Hersteller fügen Limettenaroma Lebensmitteln hinzu, um ihnen einen frischen, zitrusartigen Geschmack zu verleihen, ohne die Säure oder den Saft der Frucht selbst verwenden zu müssen. Es wird häufig in Getränken wie Limonaden, Eistees und Fruchtsäften sowie in Süßwaren, Desserts und Backwaren eingesetzt.

Limettenaroma ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Aromastoffe bewertet. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln werden keine gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit der Aufnahme von Aromastoffen im Rahmen der üblichen Verzehrmengen gesehen.