Liebstöckel Blätter

Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, ist eine Pflanze, deren Blätter und Stängel einen intensiven, würzigen Geschmack aufweisen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen Gärten und landwirtschaftlich angebaut. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet.

Liebstöckelblätter werden als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen ein herzhaftes Aroma zu verleihen. Sie sind besonders beliebt in Suppen, Eintöpfen, Brühen und Fleischgerichten. In der Lebensmittelindustrie werden sie zur Geschmacksgebung in Fertigprodukten wie Gemüsebrühen und Suppen eingesetzt.

Liebstöckelblätter sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe wie die Union-Liste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). In üblichen Verzehrmengen gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken oder Kontroversen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Liebstöckelblättern.