Landwirtschaft
Was ist Landwirtschaft?
Landwirtschaft bezeichnet den Anbau von Nutzpflanzen und die Zucht von Tieren zur Gewinnung von Nahrungsmitteln, Fasern und anderen Produkten. Sie umfasst eine Vielzahl von Praktiken, von traditionellen Methoden bis hin zu modernen, technologiegestützten Ansätzen. Die Erzeugnisse der Landwirtschaft bilden die Grundlage für die Lebensmittelproduktion.
Ist Landwirtschaft glutenfrei?
Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf, Sesamsamen und Schwefeldioxid/Sulfite sind ebenfalls kennzeichnungspflichtige Allergene.
Gehört Landwirtschaft zu den Hauptallergenen?
Landwirtschaftliche Erzeugnisse können Allergene enthalten, wenn sie beispielsweise aus Erdnüssen, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchten oder Lupinen stammen.
Wofür wird Landwirtschaft verwendet?
Die Produkte der Landwirtschaft sind die Rohstoffe für die meisten Lebensmittel.
Ist Landwirtschaft unbedenklich?
Die Erzeugnisse der Landwirtschaft sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Die Produkte der Landwirtschaft sind die Rohstoffe für die meisten Lebensmittel. Dazu gehören Getreide für Brot und Nudeln, Obst und Gemüse für Frischkost und Konserven, Milch und Fleisch für tierische Produkte sowie Öle und Fette für die Zubereitung von Speisen. Sie werden in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelherstellung eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Die Erzeugnisse der Landwirtschaft sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe. Die Sicherheit und Qualität landwirtschaftlicher Produkte wird durch verschiedene nationale und internationale Regelwerke überwacht, darunter auch Empfehlungen zur gesunden Ernährung. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt Empfehlungen zur Aufnahme von Zucker, Salz und gesättigten Fettsäuren. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat ebenfalls Bewertungen zur Ernährung und Lebensmittelsicherheit vorgenommen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Landwirtschaftliche Erzeugnisse können Allergene enthalten, wenn sie beispielsweise aus Erdnüssen, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchten oder Lupinen stammen. Diese müssen gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden. Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf, Sesamsamen und Schwefeldioxid/Sulfite sind ebenfalls kennzeichnungspflichtige Allergene.
Lebensmittel mit Landwirtschaft
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