Lachssalat

Lachssalat ist ein Salatgericht, das hauptsächlich aus gekochtem oder geräuchertem Lachs besteht. Er wird typischerweise mit Mayonnaise, Joghurt oder einer anderen cremigen Basis angemacht und oft mit Zutaten wie Zwiebeln, Dill, Kapern oder Gewürzgurken verfeinert. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht kann kalt serviert werden.

Lachssalat wird als Brotaufstrich, Füllung für Sandwiches und Wraps oder als eigenständige Vorspeise oder Beilage verwendet. Die cremige Textur und der herzhafte Geschmack des Lachses machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen Feinkostsalaten und Fertiggerichten, insbesondere in Fisch- und Meeresfrüchteprodukten.

Lachssalat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungsregelung für Zusatzstoffe in der EU. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von den verwendeten Zutaten ab, insbesondere vom Fettgehalt der Mayonnaise oder anderer Bindemittel sowie vom Salzgehalt. Eine ausgewogene Zubereitung mit viel Gemüse und einer moderaten Menge an Fett und Salz wird von Ernährungsgesellschaften empfohlen. Übermäßiger Konsum von fettreichen und salzhaltigen Lebensmitteln kann gesundheitliche Nachteile mit sich bringen.