Knoblauchcreme

Knoblauchcreme ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus püriertem oder gehacktem Knoblauch besteht, der mit einer Basis wie Mayonnaise, Joghurt oder Öl vermischt wird. Sie kann auch Gewürze, Kräuter und Säuerungsmittel wie Zitronensaft oder Essig enthalten. Die Herstellung erfolgt durch das Vermischen der Zutaten zu einer homogenen Masse.

Knoblauchcreme wird als Würzmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. Sie dient als Dip für Brot und Gemüse, als Aufstrich für Sandwiches und Wraps oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Kartoffelspezialitäten. Hersteller fügen sie hinzu, um den Geschmack und die Attraktivität von Fertigprodukten zu verbessern.

Knoblauchcreme ist keine zugelassene Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von den einzelnen Inhaltsstoffen ab, insbesondere von der Basis (z.B. Fettgehalt von Mayonnaise). Eine ausgewogene Ernährung, die auf Empfehlungen wie die der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Bezug nimmt, berücksichtigt auch den Gesamtkonsum von Fett und Salz.