Kardemom
Was ist Kardemom?
Kardamom ist ein Gewürz, das aus den Samen verschiedener Pflanzen der Gattung Elettaria und Amomum gewonnen wird. Die Pflanzen stammen ursprünglich aus Südasien und werden heute in vielen tropischen Regionen angebaut. Die grünen Samenkapseln werden geerntet, getrocknet und können ganz oder gemahlen verwendet werden.
Ist Kardemom vegan?
Kardemom ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kardemom zu den Hauptallergenen?
Kardamom gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Kardemom verwendet?
Kardamom wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen und Getränken ein intensives, leicht scharfes und süßliches Aroma zu verleihen.
Ist Kardemom unbedenklich?
Kardamom ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Kardamom wird als Gewürz in der Küche verwendet, um Speisen und Getränken ein intensives, leicht scharfes und süßliches Aroma zu verleihen. Es findet sich in Backwaren, Süßspeisen, Currys, Fleischgerichten und wird oft zur Aromatisierung von Kaffee und Tee eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird es als natürliches Aroma eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Kardamom ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei üblichem Verzehr als Lebensmittel. Traditionell werden ihm verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, diese sind jedoch wissenschaftlich nicht abschließend belegt.
Allergeninformationen
Kardamom gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kardemom
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.