Kaltwasserlöslicher Schwarzteeextrakt

Kaltwasserlöslicher Schwarzteeextrakt wird aus Teeblättern gewonnen, die durch ein Verfahren zur Extraktion von löslichen Bestandteilen behandelt wurden. Dies ermöglicht die Herstellung von Instant-Teegetränken, bei denen der Extrakt in kaltem Wasser löslich ist.

Hersteller verwenden diesen Extrakt als Aromastoff in Getränken, insbesondere in Instant-Tees und Eistees. Er dient dazu, den charakteristischen Geschmack von Schwarztee schnell und einfach in flüssigen Produkten zu integrieren, ohne dass die Blätter aufgebrüht werden müssen.

Kaltwasserlöslicher Schwarzteeextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Seine Verwendung basiert auf den natürlichen Inhaltsstoffen des Tees. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Teeextrakten im Allgemeinen bewertet, jedoch gibt es keine spezifischen Bewertungen für diese spezielle Form. Die Inhaltsstoffe von Schwarztee, wie Polyphenole, werden in wissenschaftlichen Studien untersucht, wobei die Ergebnisse zu deren gesundheitlichen Auswirkungen uneinheitlich sind.