Kakaomasse Molkenerzeugnis
Was ist Kakaomasse Molkenerzeugnis?
Kakaomasse ist ein Produkt, das aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. Sie bildet die Grundlage für Schokolade und enthält neben Kakaopulver auch Kakaobutter, die natürliche Fettkomponente der Kakaobohne. Kakaomasse ist ein wesentlicher Bestandteil vieler kakaohaltiger Lebensmittel.
Ist Kakaomasse Molkenerzeugnis vegan?
Nein. Kakaomasse Molkenerzeugnis ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kakaomasse Molkenerzeugnis zu den Hauptallergenen?
Molkenerzeugnis ist ein Milchderivat und muss als 'Milch' gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Wofür wird Kakaomasse Molkenerzeugnis verwendet?
Kakaomasse wird als Geschmacksträger und zur Erzeugung des typischen Kakaogeschmacks in einer Vielzahl von Süßwaren eingesetzt.
Ist Kakaomasse Molkenerzeugnis unbedenklich?
Kakaomasse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Kakaomasse wird als Geschmacksträger und zur Erzeugung des typischen Kakaogeschmacks in einer Vielzahl von Süßwaren eingesetzt. Sie ist Hauptbestandteil von Schokolade, Pralinen, Kuchen, Keksen und Eiscreme. Ihre Verwendung ermöglicht die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Kakaoanteilen und Geschmacksprofilen.
Gesundheitliche Hinweise
Kakaomasse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Sie ist ein natürlicher Bestandteil von Kakaobohnen. Der Konsum von Kakaoprodukten kann je nach Verarbeitungsgrad und zugesetzten Zutaten variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt generell eine ausgewogene Ernährung. Über spezifische gesundheitliche Auswirkungen von Kakaomasse bei typischem Verzehr liegen keine besonderen Bewertungen von EFSA oder BfR vor.
Allergeninformationen
Molkenerzeugnis ist ein Milchderivat und muss als 'Milch' gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Lebensmittel mit Kakaomasse Molkenerzeugnis
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