Kakaobutter2
Was ist Kakaobutter2?
Kakaobutter ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentation und Röstung der Bohnen werden sie gemahlen, und die Kakaobutter wird durch Pressen oder Zentrifugieren vom Kakaopulver getrennt.
Ist Kakaobutter2 vegan?
Kakaobutter2 ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kakaobutter2 zu den Hauptallergenen?
Kakaobutter ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht aus einer der in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Quellen abgeleitet.
Wofür wird Kakaobutter2 verwendet?
Kakaobutter wird als Fett in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Schokolade, um Textur und Schmelz zu verbessern.
Ist Kakaobutter2 unbedenklich?
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kakaobutter wird als Fett in Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Schokolade, um Textur und Schmelz zu verbessern. Sie dient auch als Basis für Süßwaren, Backwaren und Eiscreme.
Gesundheitliche Hinweise
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie besteht hauptsächlich aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen.
Allergeninformationen
Kakaobutter ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und wird nicht aus einer der in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 genannten Quellen abgeleitet.
Lebensmittel mit Kakaobutter2
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