Kakaobutter Magermilchpulver
Was ist Kakaobutter Magermilchpulver?
Kakaobutter ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentation und Röstung der Bohnen werden sie gemahlen, um eine Masse zu erzeugen, aus der die Kakaobutter durch Pressen oder Zentrifugieren abgetrennt wird. Sie ist ein Hauptbestandteil von Schokolade und verleiht ihr Textur und Schmelz.
Ist Kakaobutter Magermilchpulver vegan?
Kakaobutter Magermilchpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kakaobutter Magermilchpulver zu den Hauptallergenen?
Kakaobutter selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Kakaobutter Magermilchpulver verwendet?
Kakaobutter wird als Fettquelle in der Lebensmittelherstellung verwendet, insbesondere in Süßwaren wie Schokolade, Pralinen und Gebäck.
Ist Kakaobutter Magermilchpulver unbedenklich?
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Kakaobutter wird als Fettquelle in der Lebensmittelherstellung verwendet, insbesondere in Süßwaren wie Schokolade, Pralinen und Gebäck. Sie dient dazu, die Textur zu verbessern, den Schmelz zu ermöglichen und als Träger für Aromen zu fungieren. Ihre Fähigkeit, bei Raumtemperatur fest zu sein und bei Körpertemperatur zu schmelzen, macht sie ideal für Schokoladenprodukte.
Gesundheitliche Hinweise
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie besteht hauptsächlich aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine fettarme Ernährung, wobei gesättigte Fettsäuren in Maßen konsumiert werden sollten.
Allergeninformationen
Kakaobutter selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie wird aus Kakaobohnen gewonnen, die nicht zu den 14 Hauptallergenen gehören. Milch (einschließlich Laktose) ist jedoch ein häufiger Bestandteil von Produkten, in denen Kakaobutter verwendet wird, und muss entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Kakaobutter Magermilchpulver
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