Invert Zuckersirup
Was ist Invert Zuckersirup?
Invertzuckersirup ist eine Mischung aus den Einfachzuckern Fructose und Glucose. Er wird durch die Spaltung (Inversion) von Saccharose (Haushaltszucker) in seine Bestandteile hergestellt. Dieser Prozess kann enzymatisch oder sauer katalysiert erfolgen.
Ist Invert Zuckersirup vegan?
Nein. Invert Zuckersirup ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Invert Zuckersirup zu den Hauptallergenen?
Invertzuckersirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Invert Zuckersirup verwendet?
Invertzuckersirup wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Invert Zuckersirup unbedenklich?
Invertzuckersirup ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Invertzuckersirup wird als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt. Er bindet Wasser besser als Haushaltszucker und verhindert so das Austrocknen von Produkten, was die Haltbarkeit verlängert. Typische Anwendungen finden sich in Süßwaren, Backwaren und Müsliriegeln.
Gesundheitliche Hinweise
Invertzuckersirup ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Invertzuckersirup bewertet. Wie andere Zuckerarten trägt auch Invertzuckersirup zur Energiezufuhr bei. Eine übermäßige Aufnahme von Zucker kann gesundheitliche Nachteile mit sich bringen, wie von der WHO und der DGE thematisiert.
Allergeninformationen
Invertzuckersirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er wird nicht aus den aufgeführten Hauptallergenen gewonnen.
Lebensmittel mit Invert Zuckersirup
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