Honig Mandel Nougat

Honig-Mandel-Nougat ist eine Süßwarenmasse, die aus gerösteten Mandeln, Honig und Zucker hergestellt wird. Oftmals werden auch Eiweiß und Fett hinzugefügt, um die Konsistenz zu verbessern. Die Masse wird dann typischerweise zu Tafeln geformt oder als Füllung in Schokoladenprodukten verwendet.

Diese Zutat wird als süße, nussige Füllung oder als eigenständige Süßigkeit eingesetzt. Sie verleiht Produkten eine charakteristische Textur und einen süßen Geschmack mit Nussaroma. Hauptsächlich findet sie sich in Schokoladenriegeln, Pralinen und anderen Süßwaren.

Honig-Mandel-Nougat ist keine zugelassene Lebensmittelzutat im Sinne der EU-Zusatzstoffverordnung. Es handelt sich um eine traditionelle Lebensmittelzubereitung. Die Hauptbestandteile sind Zucker und Honig, deren übermäßiger Konsum gemäß den Empfehlungen der WHO und der DGE mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein kann. Die EFSA hat verschiedene Aspekte der Zuckersicherheit bewertet. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit der Kombination dieser Zutaten bei üblichem Verzehr, sofern die Mengen an Zucker und Fett im üblichen Rahmen bleiben.