Glycerinester aus Wurzelharz
Was ist Glycerinester aus Wurzelharz?
Glycerinester aus Wurzelharz sind ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triglyceriden von Fettsäuren, die aus Kolophonium gewonnen werden. Kolophonium ist ein Harz, das aus Kiefern gewonnen wird. Die Glycerinester werden durch Veresterung von Kolophonium mit Glycerin hergestellt.
Ist Glycerinester aus Wurzelharz vegan?
Glycerinester aus Wurzelharz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Glycerinester aus Wurzelharz zu den Hauptallergenen?
Glycerinester aus Wurzelharz sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Glycerinester aus Wurzelharz verwendet?
Diese Ester dienen als Emulgatoren und Stabilisatoren in Lebensmitteln.
Ist Glycerinester aus Wurzelharz unbedenklich?
Glycerinester aus Wurzelharz sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Diese Ester dienen als Emulgatoren und Stabilisatoren in Lebensmitteln. Sie helfen dabei, Öl und Wasser zu mischen und die Textur von Produkten zu verbessern. Sie werden häufig in Süßwaren, Backwaren und Getränken eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Glycerinester aus Wurzelharz sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat diesen Zusatzstoff bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gelten sie als sicher. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei normalem Verzehr.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 4.1.1 Ganzes frisches Obst und Gemüse | 50 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 320 |
| 14.1.4 Aromatisierte Getränke | 100 |
| 14.2.6 Spirituosen gemäß der Verordnung (EU) 2019/787 | 100 |
| 14.2.8 Sonstige alkoholische Getränke einschließlich Mischgetränken aus alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken und anderen aus destilliertem Alkohol hergestellten alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % | 100 |
Allergeninformationen
Glycerinester aus Wurzelharz sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder aus tierischen Produkten noch aus allergenen pflanzlichen Quellen hergestellt.
Lebensmittel mit Glycerinester aus Wurzelharz
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