Glukose Fruktosesirup
Was ist Glukose Fruktosesirup?
Glukose-Fruktose-Sirup ist ein Süßungsmittel, das aus Maisstärke oder Weizenstärke gewonnen wird. Die Stärke wird durch enzymatische Prozesse in Glukose und Fruktose aufgespalten, die dann zu einem Sirup verarbeitet werden. Das Verhältnis von Glukose zu Fruktose kann je nach Herstellungsprozess variieren.
Ist Glukose Fruktosesirup vegan?
Glukose Fruktosesirup ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Glukose Fruktosesirup zu den Hauptallergenen?
Glukose-Fruktose-Sirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Glukose Fruktosesirup verwendet?
Hersteller verwenden Glukose-Fruktose-Sirup als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Süßwaren, Backwaren, Getränke und Saucen.
Ist Glukose Fruktosesirup unbedenklich?
Glukose-Fruktose-Sirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Glukose-Fruktose-Sirup als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Süßwaren, Backwaren, Getränke und Saucen. Seine flüssige Form und seine Süßkraft machen ihn zu einer vielseitigen Zutat für die Lebensmittelproduktion.
Gesundheitliche Hinweise
Glukose-Fruktose-Sirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Ein übermäßiger Konsum von zugesetzten Zuckern, einschließlich Glukose-Fruktose-Sirup, wird mit verschiedenen gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht, darunter Gewichtszunahme und ein erhöhtes Risiko für Stoffwechselerkrankungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen.
Allergeninformationen
Glukose-Fruktose-Sirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er wird nicht aus einer der in der Verordnung genannten allergenen Quellen gewonnen.
Lebensmittel mit Glukose Fruktosesirup
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