Glucose Fructosestroop
Was ist Glucose Fructosestroop?
Glukose-Fruktose-Sirup ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird, meist aus Mais oder Weizen. Durch enzymatische Verfahren wird die Stärke in ihre Bestandteile Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker) aufgespalten. Das Verhältnis von Glukose zu Fruktose kann je nach Herstellungsprozess variieren.
Ist Glucose Fructosestroop vegan?
Glucose Fructosestroop ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Glucose Fructosestroop glutenfrei?
Wenn er jedoch aus Weizen gewonnen wird, kann er Spuren von Gluten enthalten, was bei Zöliakie relevant sein kann.
Gehört Glucose Fructosestroop zu den Hauptallergenen?
Glukose-Fruktose-Sirup selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Glucose Fructosestroop verwendet?
Der Sirup wird als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Backwaren, Süßigkeiten, Desserts und Getränke.
Ist Glucose Fructosestroop unbedenklich?
Glukose-Fruktose-Sirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Der Sirup wird als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Backwaren, Süßigkeiten, Desserts und Getränke. Seine flüssige Form und Süßkraft machen ihn zu einer vielseitigen Zutat für Hersteller. Er kann auch zur Verbesserung der Textur und zur Verlängerung der Haltbarkeit beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Glukose-Fruktose-Sirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Ein übermäßiger Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln, unabhängig von der Art des Zuckers, wird im Allgemeinen mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker zu begrenzen.
Allergeninformationen
Glukose-Fruktose-Sirup selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Wenn er jedoch aus Weizen gewonnen wird, kann er Spuren von Gluten enthalten, was bei Zöliakie relevant sein kann. Die Kennzeichnungspflicht für Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist in Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festgelegt.
Lebensmittel mit Glucose Fructosestroop
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.