Ginkgoextrakt

Ginkgoextrakt wird aus den getrockneten Blättern des Ginkgobaums (Ginkgo biloba) gewonnen. Die Blätter werden geerntet und anschließend zu einem Extrakt verarbeitet, oft unter Verwendung von Lösungsmitteln. Der Extrakt enthält verschiedene bioaktive Verbindungen, darunter Flavonoide und Terpenoide.

Ginkgoextrakt wird in Lebensmitteln, insbesondere in Energy-Drinks und anderen Getränken, als funktioneller Inhaltsstoff eingesetzt. Seine Verwendung ist oft mit der Annahme verbunden, dass es die kognitive Funktion oder die Durchblutung fördern kann, obwohl diese Wirkungen im Lebensmittelkontext nicht als primäre technologische Funktion gelten.

Ginkgoextrakt ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Seine Verwendung in Lebensmitteln ist nicht durch spezifische E-Nummern geregelt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Ginkgoextrakten in Lebensmitteln bewertet. Es gibt Berichte über mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere blutverdünnenden Mitteln. Die wissenschaftliche Evidenz für gesundheitliche Vorteile bei Aufnahme über Lebensmittel ist begrenzt und wird kontrovers diskutiert.