Gewüne
Was ist Gewüne?
Gewürze sind Mischungen aus verschiedenen pflanzlichen Teilen wie Samen, Früchten, Wurzeln, Rinde oder Blättern. Sie werden getrocknet und oft gemahlen, um ihr Aroma und ihre Farbe zu intensivieren. Gewürze werden seit Jahrtausenden zur Geschmacksverbesserung von Speisen eingesetzt.
Ist Gewüne vegan?
Gewüne ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gewüne zu den Hauptallergenen?
Gewürze selbst sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Gewüne verwendet?
Hersteller verwenden Gewürze, um Lebensmitteln Geschmack und Aroma zu verleihen.
Ist Gewüne unbedenklich?
Gewürze sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gewürze, um Lebensmitteln Geschmack und Aroma zu verleihen. Sie können auch zur Farbgebung beitragen oder konservierende Eigenschaften haben. Gewürze finden sich in einer Vielzahl von Produkten, darunter Fleischwaren, Backwaren, Suppen, Saucen und Brotaufstriche.
Gesundheitliche Hinweise
Gewürze sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Sie sind in der Regel sicher, wenn sie in üblichen Mengen verzehrt werden. Einige Gewürze können in sehr großen Mengen gesundheitliche Auswirkungen haben.
Allergeninformationen
Gewürze selbst sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene. Allerdings können einige Gewürzmischungen Spuren von Allergenen wie Senf oder Sellerie enthalten, wenn sie in Anlagen verarbeitet werden, in denen auch diese Stoffe gehandhabt werden. Eine Kennzeichnung als 'Gewürze' ist üblich, ohne dass die einzelnen Bestandteile aufgeführt werden müssen, es sei denn, sie sind selbst als Allergene kennzeichnungspflichtig.
Lebensmittel mit Gewüne
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