Gelbes Erbsenmehl
Was ist Gelbes Erbsenmehl?
Gelbes Erbsenmehl wird aus getrockneten gelben Erbsen hergestellt, die gemahlen werden. Es ist ein feines Pulver, das als pflanzliches Lebensmittelzutat dient. Die gelbe Farbe der Erbsen bleibt im Mehl erhalten.
Ist Gelbes Erbsenmehl vegan?
Gelbes Erbsenmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Gelbes Erbsenmehl glutenfrei?
Es ist nicht glutenhaltig.
Gehört Gelbes Erbsenmehl zu den Hauptallergenen?
Gelbes Erbsenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gelbes Erbsenmehl verwendet?
Hersteller verwenden gelbes Erbsenmehl als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln.
Ist Gelbes Erbsenmehl unbedenklich?
Gelbes Erbsenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden gelbes Erbsenmehl als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln. Es wird häufig in Backwaren wie Brot und Knäckebrot sowie in pflanzlichen Fleischersatzprodukten eingesetzt, um Bindung und Nährwert zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Gelbes Erbsenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Erbsen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Gelbes Erbsenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Gelbes Erbsenmehl
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