Dillsauce

Dillsauce ist eine Sauce auf Basis von Dill, oft mit einer cremigen Grundlage wie Mayonnaise, Joghurt oder Schmand. Sie wird durch die Zugabe von frischem oder getrocknetem Dill, oft zusammen mit weiteren Gewürzen und Säuerungsmitteln wie Essig oder Zitronensaft, hergestellt. Die Sauce hat einen charakteristischen, leicht würzigen und frischen Geschmack.

Dillsauce wird als Beilage oder Topping für verschiedene Gerichte verwendet, um ihnen eine frische und würzige Note zu verleihen. Sie passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Kartoffeln und Salaten. Hersteller setzen sie ein, um den Geschmack und die Attraktivität von Fertigprodukten wie Fischgerichten oder Salaten zu verbessern.

Dillsauce ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von den einzelnen Zutaten ab, insbesondere von Fett- und Salzgehalt. Eine ausgewogene Ernährung, wie sie von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen wird, berücksichtigt auch den Konsum von Saucen im Rahmen der Gesamtenergie- und Nährstoffzufuhr.