Chicory Inulin
Was ist Chicory Inulin?
Inulin ist ein Ballaststoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in der Chicoréewurzel. Es handelt sich um ein Polysaccharid, das aus Fruchtzuckereinheiten besteht. Das Inulin wird durch Extraktion aus Pflanzen gewonnen und kann weiterverarbeitet werden.
Ist Chicory Inulin vegan?
Chicory Inulin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chicory Inulin zu den Hauptallergenen?
Inulin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Chicory Inulin verwendet?
Hersteller verwenden Inulin als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln.
Ist Chicory Inulin unbedenklich?
Inulin ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigt daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Inulin als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln. Es kann auch als Zuckeraustauschstoff dienen und Fett in bestimmten Produkten ersetzen. Inulin findet sich häufig in Backwaren, Milchprodukten und Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Inulin ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und benötigt daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr gilt Inulin als sicher. Als Ballaststoff kann es zur Darmgesundheit beitragen. Bei sehr hohem Konsum kann es jedoch zu Blähungen und Verdauungsbeschwerden führen. Es gibt keine größeren wissenschaftlichen Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Inulin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es wird nicht von den in Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung genannten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Chicory Inulin
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