Butteraroma
Was ist Butteraroma?
Butteraroma ist ein Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Butter in Lebensmitteln nachzuahmen. Es kann sowohl aus natürlichen Quellen wie Milchprodukten gewonnen als auch synthetisch hergestellt werden. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Hersteller und gewünschtem Geschmacksprofil.
Ist Butteraroma vegan?
Nein. Butteraroma ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Butteraroma zu den Hauptallergenen?
Butteraroma selbst ist kein Allergen im Sinne der 14 Hauptallergene.
Wofür wird Butteraroma verwendet?
Butteraroma wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen buttrigen Geschmack zu verleihen, insbesondere dort, wo die Zugabe von echter Butter nicht praktikabel oder erwünscht ist.
Ist Butteraroma unbedenklich?
Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe geregelt und müssen, sofern sie als solche zugelassen sind, auf der Zutatenliste aufgeführt werden.
Verwendungszweck
Butteraroma wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen buttrigen Geschmack zu verleihen, insbesondere dort, wo die Zugabe von echter Butter nicht praktikabel oder erwünscht ist. Es findet häufig Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Eiscreme, Fertiggerichten und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Aromastoffe sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe geregelt und müssen, sofern sie als solche zugelassen sind, auf der Zutatenliste aufgeführt werden. Butteraroma fällt unter die Aromenverordnung. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Sicherheit von Aromastoffen. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln wird Butteraroma im Allgemeinen als sicher für den Verzehr angesehen. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken, die mit dem üblichen Verzehr von Butteraroma verbunden sind.
Allergeninformationen
Butteraroma selbst ist kein Allergen im Sinne der 14 Hauptallergene. Wenn es jedoch aus Milchprodukten gewonnen wird, können Spuren von Milchbestandteilen enthalten sein, die dann als 'Milch' gekennzeichnet werden müssen.
Lebensmittel mit Butteraroma
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